Ce sont probablement les moines du prieuré bénédictin qui instituèrent le marché hebdomadaire de Cunlhat. Nous y reviendrons...
Il y a tout juste 50 ans Cunlhat était encore l'un des plus importants marchés aux veaux de boucherie du Puy-de-Dôme. En témoignait cette halle aux veaux construite dans les années 30 pour répondre aux nouveaux besoins des transporteurs, notamment par l'aménagement d'un quai de chargement. Elle fut détruite vers 1990.

